Odla Physalis från eget bär

Physalis är ett bär som härstammar från Sydamerika och heter egentligen kapkrusbär. Anledningen att den kallas Physalis är för att det är dess latinska namn: Physalis Peruviana

Det finns många olika växter med namnet Physalis. Bland dem finns de två som är vanliga att prata om när man pratar om Physalis och det är Gyllenbär ( Physalis Grisea) och Kapkrusbär (Physalis Peruviana). Där kapkrusbären är de som vi köper i affären och vanligen kallas Physalis.

Skillnaden på Gyllenbär och Kapkrusbär är inte stor. Men Kapkrusbären är en flera årig växt, och Gyllenbär är ettårig och något mindre både till växt och bär.

Växten har spridit sig vidare genom åren och odlas nu i större delen av världen, ja till och med i Sverige.

Den går att hitta i mertalet av våra mat affärer under namnet Physalis eller Inkabär om de är torkade. Ungefär som russin för vindruvor.

Om du gillar physalis och vill ha en egen planta kan du glädjas av att du faktiskt kan odla Physalis från de frukter du köper i butiken.

Så här gör man:

1. Dela din physalis och ta ut fröna.

Du kan ta ut fröna genom att mosa ut innehållet i en skål med vatten eller torka av dem på ett papper.

Om du vill spara fröna till ett senare tillfälle så lägg dem på ett papper och lägg pappret i en påse som du försluter, förvara dem mörkt och svalt så klarar de sig länge. Det går även bra att plantera dem direkt.

2. Fyll en 8-10 cm kruka med jord, och placera fröna, vattna.

3 Vattna och ställ krukan på en varm och ljus plats. Täck med plast.

4 Efter plantorna kommit upp ur jorden, plantera om till vars en kruka.

När Physalisen har kommit upp kan du ta av plasten. Ta bort de plantorna som du inte vill ha eller som ser svaga ut. När de har blivit lite större och har mellan 2 – 4 blad är det dags att plantera om till vars en kruka. Börja med att ge varje planta en egen kruka på ca 8 – 10 cm.

När rötterna börjar växa ur botten på krukan är det dags att plantera om igen. Plantera nu ner i större krukor med grönsaksjord eller planteringsjord.

Om du ska plantera ut din physalis behöver du avhärda plantan. Det gör du genom att flytta ut den en kortare stund, och ökar tiden successivt över en till två veckors tid.

5. Ta hand om din planta

Hur sköter man en Physalis planta?

Ge näring

När dina plantor har blivit större är det dags att ge näring, detta kan du börja göra när du planterat om till sista krukan och det gått 2 – 4 veckor beroende på hur mycket näring det fanns i jorden. Ett bra täcken på näringsbrist är om bladen blir gula i tidig ålder.

Ge lite näring oftare än förmycket på en gång. Använd vanlig flytande näring eller egengjord på kissvatten eller nässelvatten i samband med vattning. Ge näring ca en gång i veckan.

Vattna

Vattna plantan rikligt och låt jorden vara något fuktig.

Toppa och beskär plantan

Hur klipper man ner Physalis? och när?

När din physalis börjar bli större kan du klippa ner den, eller toppa den. Detta gör du för att få en buskigare planta, som kan ge mer bär. Du kan även beskära ner plantan innan övervintring för att öka möjligheten för den att överleva, samt att den tar mindre plats över vintern.

Topparna kan du sätta i vatten för att få nya sticklingar, som sedan planteras.

Klipp ner din Physalis genom att klippa bort ca 20 cm av stammen. Detta gör att plantan blir buskigare och ger mer energi till sidogrenar. Klipp inte ner plantan precis innan du ska få bär, då kommer plantan fokusera på tillväxt igen. Utan klipp ner den tidigt på våren eller på hösten inför vinterförvaring.

Stötta plantan

Kapkrusbären blir ca 1 – 1,5 meter hög, så den kommer behöva någon form av stöttning på vägen. Antingen binder du upp den, eller använder vanliga blompinnar för att stötta den.

Skörda

Physalisen blommar i juli till oktober beroende på när den planterades och klimatet runt om.

När plantan har blommat kan den pollineras för att börja utveckla sina bär.

Physalisen pollineras genom insekter som bin och humlor. Därför är det bra om man kan ställa ut sin physalis under sommaren. Kan man inte det går det bra att pollinera genom att själv peta försiktigt mellan blommorna med en tops eller motsvarande.

När platan har blivit pollinerad så börjar det växa små bär. Physalis bären blir 1 – 2 cm i diameter och orangea när de mognar.

Det kan ta lång tid för frukten att mogna, men räkna på 1 – 2 månader. Du vet att Physalisen är mogen när den har fått sin fina färg och enkelt släpper från plantan. De som inte hinner mogna innan plantan ska på vinterförvaring, kan du lägga i en skål i rumstemperatur så mognar de snart.

Att påskynda mognaden för bären är inte så lätt, men ställ plantan varmt och ljust, ge den näring och vatten. Efter det är det bara att hoppas på att den trivs och ger en stor skörd.

Efter skörd klarar sig Physalisen bäst i rumstemperatur, där kan den överleva upp till ungefär en månad.

Föröka din växt

Du kan precis som i detta inlägg göra nya plantor med dina egna bär. Men du kan även ta sticklingar när du beskär din Physalis planta. Stoppa då ner sticklingen först i vatten för att få rötter, sen i jord över vintern och låt den stå ljust och svalt. Vattna när jorden börjar torka ut. Detta gör att din planta har goda förutsättningar att få bär tidigare nästa år och ha en längre skörd säsong.

Övervintra din planta

Physalisen klarar ner till 1 – 2 grader och tål således inte minusgrader. Det går dock att övervintra kapkrusbären genom att placera den i ett ljust rum med rumstemperatur ner till 12 grader. Glöm inte att fortsätta vattna plantan hela vintern. Dock mindre än på sommaren.

Användning

Physalis går att äta som ett snacks precis som de är efter att de har mognat. Men vill man använda bären till mer, så finns det flera olika recept på efterrätter och även sallader där man kan använda Physalis.

Sjukdomar

Physalisen kan bli drabbad av många av de vanliga angreppen så som löss, spinnkvalster och flugor. Detta kan avvärjas med hjälp av medel för ohyra.
Antingen egen skapat med såpa och vatten. eller köpt från butik.
Ju tidigare du hittar angriparna och agerar, ju bättre och större chans har du att få bort dem.

Om dina Physalis blad vissnar eller blir gula, så kan det bero på en av följande anledningar. Antingen är de gamla och ska trilla av, vilket är helt normalt. Eller så saknar plantan näring. Har du precis flyttat ut din planta och bladen kryllar sig, så kan detta bero på att flytten gått för fort, testa då att avhärda plantan långsammare.

Hoppas du lyckas med dina hemma odlade Physalis, och lämna gärna en kommentar om du lyckades!